Ingredientes
- 200g de funghi
- 100g de presunto de Parma
- 100g de creme de nozes
- 100g de queijo parmesão
- 1 xícara pequena de óleo de oliva
- Uma pitada de noz-moscada
- 1 litro de água
- 1 kg de farinha
- 60g de fermento
- 30g de sal
- 2 xícaras de azeite extravirgem de oliva
Modo de fazer
Para fazer a massa, misture com as mãos a água, a farinha, o sal, o fermento e o azeite. Ponha na geladeira e espere por seis horas. Unte um tabuleiro com óleo e abra a massa. Junte o funghi, o sal, o óleo de oliva e ponha para assar a 250 graus. Leve também ao forno um copo de aço com água para não ressecar a massa.
Só depois de dez minutos no forno, ponha o presunto de Parma e o creme de nozes. Para fazer o creme, bata a noz-moscada, o óleo de oliva e o parmesão num processador.
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