Ingredientes
- ½ xícara (chá) de azeite
- 3 cebolas picadas
- 1,5 kg de charque – corte com a faca em cubos ou lascas, ferva 2 a 3 vezes, escorra e cheque o sal
- 3 tomates sem pele com as sementes picados
- ½ kg de arroz parbolizado
- Sal, se necessário
- Água o suficiente para cobrir
Modo de preparo
Numa panela de ferro, coloque o azeite, doure a cebola e junte a carne, fritando até começar a grudar na panela. Adicione os tomates e deixe até desmanchar. Misture o arroz. Acerte o sal.
Coloque água, o suficiente para cobrir e ficar 1 cm acima do arroz. Desligue o fogo quando arroz estiver cozido e ainda úmido.
Rendimento: 8 pessoas
