30/07/2007
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo vegetal
- 3 ovos
- 3 xícaras (chá) de polvilho azedo
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 300g de mussarela em fatias picadas
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
Coloque o óleo e o leite em uma vasilha funda; quebre os ovos, um a um, batendo-os ligeiramente e acrescente-os à vasilha. Bata levemente e junte o polvilho, misturando bem. Junte o parmesão, a mussarela, o sal e o fermento em pó e mexa bem.
Passe a massa para uma forma de buraco, sem untar, e leve ao forno por 40 minutos ou até que se forme uma crosta. Desenforme depois de morno e sirva com café.
: pão de queijo, queijo
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24/07/2007
Mais uma receita criada por blogueiro, dessa vez o Gustavo Cardoso. O nome Tropical é pelo simples fato de ter ficado colorido. 
Rendimento: 2 porções médias (dá para duas pessoas)
Ingredientes:
- 1 cebola média picada
- 1 tomate médio picado
- 5 pedaços de tomate-seco picados
- 1/2 linguiça calabresa picada em cubos
- 1/2 pimentão verde
- 1/2 lata de milho verde
- 1/2 xícara de vinho branco suave
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 1/2 pimenta vermelha (dedo de moça)
- queijo parmesão ralado à gosto
- sal à gosto
- pimenta do reino à gosto
- manjerona à gosto
- 4 colheres grandes de arroz já pronto (podem ser 6 colheres se for um pouco menor)
- azeite ou margarina culinária para fritar
Modo de preparo:
Bom, não tem muito segredo. A idéia principal é utilizar o mínimo de azeite/margarina possível, uma vez que o tomate-seco dependendo de onde se compra já vem com azeite. Aqueça o azeite ou derreta a margarina culinária, acrescente a calabreza e deixe dourar. Acrescente a cebola e deixe murchar. em seguida coloque o milho verde, o tomate seco e refogue por uns 3 minutos. Coloque o tomate e deixe dar mais uma refogada. Acrescente o sal, a pimenta do reino, a manjerona e a pimenta vermelha. Mais doi sminutos refogando e já pode acrescentar o vinho branco. Mexa bem para que todos os ingredientes entrem em contato com o vinho. Quando o vinho reduzir acrescente o pimentão verde e refogur no máximo por 1 minuto e meio para que o pimentão não fique muito mole. Acrescente o arroz. Misture bem e coloque o creme de leite. Se necessário pode se colocar maisum pouco de margarina. Deixe o creme de leite reduzir o suficiente, mas mantenha o arroz úmido. Retire do fogo, faça as porçoes nos pratos e polvilhe com queijo parmesão. Está pronto.
Observações:
Essa receita foi feita com arroz já pronto e de preferência que esteja bem soltinho. Quem quiser, pode adaptar e fazer com o arroz crú, mas lembre-se de colocar o pimentão e o tomate somente no final, pois senão eles derretem.
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