Monthly Archives: abril 2006

Pizza de funghi e presunto

Ingredientes 200g de funghi 100g de presunto de Parma 100g de creme de nozes 100g de queijo parmesão 1 xícara pequena de óleo de oliva Uma pitada de noz-moscada 1 litro de água 1 kg de farinha 60g de fermento 30g de sal 2 xícaras de azeite extravirgem de oliva Modo de fazer Para fazer… Read more »

Risoto de carne-seca

Risoto de carne-seca (lá no Sul chama-se charque) para 4 pessoas Ingredientes 2 xícaras de arroz arbório 500 g de carne seca (aparada a gordura) 1 cebola média 2 dentes de alho 5 colheres de sopa de azeite 1 pitada de louro em pó 1 talo de cebolinha ¾ xícara de parmesão ralado grosso 1… Read more »

Três molhos básicos para massa

Use estes molhos simples para uma refeição gostosa e econômica. Uma boa idéia é preparar com antecedência e deixar de reserva no freezer ou na geladeira. TOMATE (para 6 pessoas) Ingredientes 1 colher de sopa de manteiga ou margarina 1 cebola média ralada ou bem picada 1 dente de alho amassado (opcional) 3 colheres de… Read more »

Green Pizza

Trata-se de uma pizza sem massa. É claro que você pode dar asas à sua imaginação, colocando a cobertura que quiser. Mas nada que necessite de um cozimento maior para não amolecer a alface. Ingredientes 1 alface americana bem firme 2 tomates maduros 1/2 xícara de folhas de manjericão picadas (ou mais, se desejar) 2… Read more »

PIZZA ARGENTINA

Ingredientes 2 xícaras de farinha de trigo 1 tablete de fermento Meia xícara de água morna Uma colherinha de sal Modo de fazer Peneire a farinha misturada com o sal. Junte o fermento desmanchado em água morna, o leite e amasse bem. Abafe a massa e deixe-a crescer. Depois, misture um pouco mais a massa… Read more »

Macarrão de 3 minutos

Ingredientes 4 colheres (sopa) de azeite ½ cebola ralada 550 g de frango cortado em tirinhas 1 litro de água fervente 500 ml de creme de leite 2 latas de molho de tomate 500 g de macarrão curto 2 tabletes de caldo de galinha 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado 1 colher (sobremesa) de… Read more »

BRIOCHES RECHEADOS

Ingredientes 2 potes de iogurte Top Therm 3 tabletes de fermento para pão 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de sal 200g de manteiga 3 ovos 3 gemas 1kg de farinha de trigo 1 ovo para pincelar Ingredientes (Recheio) 1 pote de iogurte Top Therm 2 gemas passadas pela peneira 200g de ameixas… Read more »

Pastel de forno

Ingredientes Para a massa: 700 g de farinha de trigo 300 g de gordura hidrogenada 1 ½ copos (americano) de guaraná (refrigerante) Sal a gosto 1 clara para selar 1 gema para pincelar Sugestões de recheio Recheio de carne: 50 ml de azeite 1 colher (sopa) de alho picado 1 cebola média picada 1 tomate… Read more »

Bolo de fubá cremoso

Ingredientes 2 xícaras (chá) de açúcar 4 xícaras (chá) de leite 1 xícara (chá) de queijo ralado 2 xícaras (chá) de fubá 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de margarina 4 ovos 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (café) de semente de erva doce Modo de preparo Coloque… Read more »

Casquinha / kani-kama

Ingredientes 1 cebola ralada 2 dentes de alho picados 8 colheres (sopa) de azeite 5 tomates maduros sem pele e sem sementes picados 2 tabletes de caldo de camarão esfarelados 300 g de kani kama cortados em anéis de 1 cm mais ou menos ½ lata de molho de tomate 2 vidros de leite de… Read more »