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TOMATES CONTRA O CÂNCER

Já que este é um blog sobre comida, e leva “tomate” no nome, está aí um artigo que vale a pena. TOMATES CONTRA O CÂNCER Luiz Molina Luz Química e Saúde Estudos recentes, publicados em revistas sobre nutrição e medicina, demonstram que o licopeno, o pigmento que dá cor vermelha ao tomate, é um potencial… Read more »

Molho básico de tomate e suas incrementações

Ingredientes: 5kg de tomates bem maduros; 3 cebolas graúdas; 5 cebolinhas verdes; 5 ramos de salsa; 2 folhas de louro; 3 dentes de alho graúdos; 3 colheres (de sopa) de azeite; 1 colher (de chá) de sal; 1 colher (de café) de açúcar (opcional) Modo de fazer Lave muito bem os tomates. Pique cada um… Read more »

Geleia picante de tomate vermelho

Ingredientes: 1kg de tomates maduros e graúdos sem ser do tipo para salada; 2 colheres (de sopa) de azeite extravirgem;1 cebola de tamanho médio, muito bem picada; 1 ou 2 dentes de alho (à sua escolha) picados; 1 colher (de chá) de pimenta vermelha picada; 1 pedaço de canela em pau; 1 colher (de chá)… Read more »