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15/11/2008

Pão de queijo

Não sei se essa é a receita tradicional, mas é uma receita, vamos lá…

Ingredientes

  • 1 xícara de água morna;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 4 xícaras de polvilho azedo (esta quantidade é superior a 500g);
  • 1 copo de leite;
  • 1 copo de óleo;
  • 2 ovos;
  • 2 xícaras de queijo ralado.

Modo de fazer

Coloque numa vasilha a água morna e o sal, misture. Acrescente o polvilho e amasse com as mãos. Ferva o leite junto com o óleo e jogue ainda quente sobre a massa, misturando com uma colher de pau. Quando a massa estiver completamente misturada acrescente os ovos e o queijo ralado. Amasse novamente com as mãos até a massa ficar homogênea. Unte o tabuleiro com um pouco de óleo para não grudar. Faça bolinhas bem pequenas e distribua sobre o tabuleiro. Leve ao forno já aquecido.

Atenção: Não polvilhe com farinha o tabuleiro!

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30/07/2007

Bolo de pão de queijo

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de óleo vegetal
  • 3 ovos
  • 3 xícaras (chá) de polvilho azedo
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 300g de mussarela em fatias picadas
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo:

Coloque o óleo e o leite em uma vasilha funda; quebre os ovos, um a um, batendo-os ligeiramente e acrescente-os à vasilha. Bata levemente e junte o polvilho, misturando bem. Junte o parmesão, a mussarela, o sal e o fermento em pó e mexa bem.

Passe a massa para uma forma de buraco, sem untar, e leve ao forno por 40 minutos ou até que se forme uma crosta. Desenforme depois de morno e sirva com café.

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