Manteiga caseira

Em homenagem ao novo Ministro da Fazenda… 🙂

Ingredientes

Para manteiga feita com creme de leite:

• 1 litro de creme de leite fresco
• Sal (opcional)

Para manteiga feita com nata de leite:

• 1 litro de nata de leite
• Sal (opcional)

Modo de preparo

Para manteiga feita com creme de leite:
Na batedeira ou liquidificador, bata o creme de leite até passar do ponto de chantilly. Nessa etapa, o soro começará a se soltar (entre 15 e 20 min). Se desejar, coloque sal, escorra o soro e guarde a manteiga.

Obs: se usar a batedeira, cubra com um pano para não espirrar.

Dica: a coloração da manteiga depende do tipo de creme de leite utilizado. Rendimento: 400 g

Para manteiga feita com nata de leite:
Bata a nata na batedeira ou no liquidificador até passar do ponto de chantilly. O soro começará a se soltar (em cerca de 15 min). Se desejar, coloque sal. Escorra o soro.

Rendimento: 250 g

(10 litros de leite natural rende 1 litro de nata)