Queijadinha

Doce típico de São Cristóvão, quarta cidade mais antiga do Brasil e primeira capital de Sergipe.

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 3 xícaras (chá) de côco fresco ralado (250g)
  • 4 colheres (sopa) de queijo de minas (meia cura) ralado
  • 1 lata de leite condensado

Modo de fazer

Coloque os ingredientes pela ordem no liqüidificador. Bata durante 3 minutos. Coloque forminhas de papel dentro de formas de empada. Despeje a massa nas forminhas e distribua numa assadeira. Leve ao forno quente (200º C) por cerca de 35 minutos.

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