Arquivo da categoria: Molho

Molho de tomate assado para saladas e massas frias

Publicado em 22/04/2007 por João M

Ingredientes: 3 a 4 tomates bem maduros de tamanho de médio para grande (não pode ser do tomate tipo salada); 1/4 de uma cebola grande ou 1/2 de uma média; 1 dente de alho descascado; 50ml de caldo de legumes … Continue lendo →

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Molho básico de tomate e suas incrementações

Publicado em 22/04/2007 por João M

Ingredientes: 5kg de tomates bem maduros; 3 cebolas graúdas; 5 cebolinhas verdes; 5 ramos de salsa; 2 folhas de louro; 3 dentes de alho graúdos; 3 colheres (de sopa) de azeite; 1 colher (de chá) de sal; 1 colher (de … Continue lendo →

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Geleia picante de tomate vermelho

Publicado em 21/04/2007 por João M

Ingredientes: 1kg de tomates maduros e graúdos sem ser do tipo para salada; 2 colheres (de sopa) de azeite extravirgem;1 cebola de tamanho médio, muito bem picada; 1 ou 2 dentes de alho (à sua escolha) picados; 1 colher (de … Continue lendo →

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Extra-virgindade

Publicado em 03/04/2007 por João M

Existem milhares de tipos de azeites de oliva pelo mundo todo. No Oriente, incluindo a China e a Tailândia, os melhores produtos são usados não na cozinha, mas para cosméticos, cremes e massagens. O extra-virgem é feito com a primeira … Continue lendo →

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Receita cazêra minêra

Publicado em 25/02/2007 por João M
Publicado em Minas Gerais, Molho | 8 Comentários

Três molhos básicos para massa

Publicado em 06/04/2006 por João M

Use estes molhos simples para uma refeição gostosa e econômica. Uma boa idéia é preparar com antecedência e deixar de reserva no freezer ou na geladeira. TOMATE (para 6 pessoas) Ingredientes 1 colher de sopa de manteiga ou margarina 1 … Continue lendo →

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