Posts By: João M

Sardinha em conserva

Ingredientes 1 cebola grande picada 3 dentes grandes de alho amassados 2 copos (tipo americano) de vinagre de álcool (branco) 1 copo (tipo americano) de óleo de soja 1 colher (sopa-cheia) de sal 1 colher (sopa) de extrato de tomate 1 colher (sopa-rasa) colorau 2 ½ kg de sardinhas frescas limpas sem cabeça e rabo… Read more »

Rolinhos-filé de frango

INGREDIENTES: Para o frango: 500 g de filés de frango médios limpos (cerca de 4 filés) Sal ou tempero pronto a gosto Para o recheio: ½ pimentão verde médio bem picado ½ pimentão vermelho bem picado 2 xícaras (chá) de ricota amassada 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de manjericão picado 1 colher… Read more »

Alfajores

INGREDIENTES: Para a massa: 3 xícaras (chá) de amido de milho 1 xícara (chá) de açúcar 1 colher (chá) de canela em pó ½ xícara (chá) de manteiga sem sal gelada cortada em cubinhos 1 ovo 1 gema Para o recheio: – 400 g de doce de leite pronto Para a cobertura: – 600 g… Read more »

Torta de limão

Uma torta de limão com 25cm de diâmetro. INGREDIENTES Massa: ½ pacote de biscoito maizena; 2 a 4 colheres (sopa) de manteiga. Creme: 2 latas de leite condensado; 2 caixinhas de creme de leite (colocar no congelador durante uma hora); 1 pacote de gelatina em pó incolor (somente um dos lados da embalagem); raspa de… Read more »

O mundo da gastronomia

A seguir, uma seleção das mais nebulosas dúvidas sobre comida, segundo donos de restaurantes e chefs de cozinha. O bacalhau é a mesma coisa do que o cod fish? Não. O Cod Gadus Morhua, nome científico do peixe típico da costa da Escandinávia, é conhecido nos países latinos pelo nome do alimento que dele se… Read more »

Torta de brigadeiro

Essa é a primeira receita. 🙂 INGREDIENTES Massa: 1/2 xícara de chá de chocolate em pó 1 xícara de chá de leite 5 ovos 1 xícara de chá de açúcar 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó Recheio e cobertura: 1/2 xícara de chá de chocolate… Read more »

Começando

Esse é “Arroz Doce com Tomate”, o meu blog culinário. Nele vou colocar algumas receitas, dicas e curiosidades gastronômicas. Então, comecem a deliciar-se com ele.